Food & Fiestas

Traditional Chilean salsa straight from my hometown (RECIPE)

Chancho

Chilenos use a lot of slang to express themselves.  And, a few of the most commonly used words or expressions cannot be used in mixed company! This month, like many other Latin American countries, Chile celebrates its Fiestas Patrias. In fact, my compatriotas have already kicked of the multi-day celebration for el Dieciocho (the 18th) with asados (barbecues), ramadas or fondas, rodeos and Cuecas (Chile's national folk dance)! I figured I'd join in by sharing one of our traditional recipes as well as the most popular (and highly-inappropriate) slang word used among íntimos amigos chilenos!

Continue Reading >

Súper fáciles arepas de maíz amarillo que ¡no tienes que amasar!

PHOTOS

El 13 de septiembre es es el Día Mundial de la Arepa y ni modo que yo, que soy venezolana, iba a dejar pasar esta fecha sin celebrar. Y cuál es la mejor manera de festejar si no es con unas arepas que no tienes que amasar. El truco es hacerlas con agua tibia a la que le pongo un poco de mantequilla derretida, luego voy agregando la harina de maíz precocida (en este caso usé Harina P.A.N. de maíz amarillo para variar) y revuelvo con un tenedor. Eso es todo. Pero además estas arepitas tienen un ingrediente que las hace aún más especiales...

Continue Reading >

Avocado toasts are the hottest new breakfast food

What's not to love about avocados? They are rich, buttery and super good for you (not to mention they contain vitamins that help blast belly fat!). No wonder the delectable veggie has become a staple in traditional Latin lunch and dinner meals. Bueno, now celebs and healthy foodies are adding avocado to their breakfast menus and the reason the masses are drawn to avocado may surprise you. 

Continue Reading >

8 Smoothie bowl recipes that will add some bite to your batidos

Smoothie PHOTOS

It's official, I have died and gone to batido heaven. I am a big fan of smoothies. Always have been, as my mother raised me on breakfast batidos. On crazy mornings when there was no time to sit down for breakfast my mother would whip up a batido full of fruit and nutrients so that I wouldn't go to school running on empty. Now as much as I love a good smoothie as a meal I also love to chew my meals. The whole act of chewing makes me feel like I've really EATEN something, you know what I mean? That's why I'm saying I've died and gone to batido heaven because I just discovered a new health craze: smoothie bowls, which are batidos with healthy toppings you can chew!!!

AND they are the sexiest looking smoothies I have EVER seen! Not only that, but I found an Instagram account, Smoothie Bowl Recipes,  that posts pictures of them WITH recipes! I can't wait for you to see the roundup I put together.

Continue Reading >

Batido de vitamina C para ELIMINAR las arrugas y la panza

Batido

Con su poderosa mezcla de vitamina C y antioxidantes, este poderoso batido te dejará con la boca abierta… y no es para menos. Gracias a sus ingredientes podrás eliminar la horrible panza y las molestas arrugas sin trucos complicados. ¡Lo mejor es que sabe a gloria!

Continue Reading >
Simply Saludable

Healthy snacks perfect for packing kids' school lunches

PHOTOS

My daughter started kindergarten this year, which means we've started packing school lunches for her. We considered buying lunch for her at school, but when we brought it up to her, she quickly responded by shaking her head and saying, "NEVER! NEVER! NEVER!" Okay, then time to develop some lunch packing skills that include snacks you can pack.

Continue Reading >

Haz la dieta de Gaby Espino con esta receta de quínoa guisada con vegetales

Cuando Gaby Espino confesó que su dieta incluía mucha quínoa guisada, en ensalada, como sustituto del arroz, me dije ¿qué estás esperando? La quínoa es el nuevo súper alimento porque tiene 16% de proteína y 15% de fibra tanto soluble como no soluble, así es que el mejor regalo de la naturaleza para tener un vientre plano. Pero además la quínoa es tan versátil que la puedes comer dulce, salada, como adorno de ensaladas y también como ingrediente principal de ensaladas. Yo la adoro y en mi casa la como casi a diario.

Continue Reading >

The 8 most commonly mislabeled foods

Unfortunately, these days there are many food manufacturers with ethical boundaries far more flexible than what we'd hope for. In this article you will discover eight mislabeled foods that are really not what you think they are. 

Continue Reading >
Hábitos Saludables

No te pierdas estos 6 sustitutos saludables de chips y papas fritas

PHOTOS

Cuando se trata de chips u hojuelas crujientes, las posibilidades son ilimitadas. Atrás quedaron las papas fritas y los chips de papas. Tanto para acompañar las comidas de tus hijos, como para merendar o picar cuando te apetece algo crujiente, hay opciones muchísimo más saludables, no sólo porque en lugar de freírlas las horneas, sino porque se preparan con frutas y vegetales que son ricos en fibra como la col rizada, las remolachas y las batatas o camotes.

Continue Reading >

Arepas multicolores para los niños que no comen vegetales

PHOTOS

Si tus hijos son remolones para comer vegetales, prueba a hacerles estas arepas. Se preparan exactamente igual que unas arepas "normales" con harina de maíz pre cocida, y se colorean nada más y nada menos que con zanahoria, espinacas y remolachas (betabel). Luego las rellenas con el queso y/o fiambres de tu preferencia, y verás como transformas el desayuno en una experiencia colorida y divertida. Suelo hacerlas por separado. Es decir, las hago o de espinacas, o de zanahorias o de remolachas. Pero hace poco las hice todas el mismo día y se veían tan lindas  que decidí compartirlas contigo.

Continue Reading >