Receta de huevos de tofú a la mexicana


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No hay nada como empezar la mañana con unos huevitos revueltos, y más ricos aún si son preparados a la mexicana. ¿Pero habías pensado que puedes sustituir el huevo por la soya y lograr un platillo con el mismo sabor y textura? El chef Eddie Garza nos da la receta de este platillo vegano. ¡No te la pierdas!

 
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El chef nos mostró cómo para desayunar "huevos" revueltos no necesariamente tienes que utilizar este producto animal como base de este platillo, sino que sustituyéndolo con soya y con las especies indicadas puedes obtener el sabor y consistencia de esta delicia mexicana.

"Huevos" revueltos de tofú a la mexicana
Receta del chef Eddie Garza
Rinde para 4 porciones

Ingredientes
Aceite de canola al gusto
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1 barra de queso de soya o tofú
Sal al gusto
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
Chorizo vegano de garbanzo

Preparación:
1. Coloca el aceite y la cúrcuma en un sartén caliente.
2. Agrega el tofú en cuadritos y aplástalo con un machacador.
3. Incorpora las demás especies.
4. Sirve con salsa roja, chorizo vegano y decora con cilantro y cebolla.

¡Provecho! No olvides empezar bien tu mañana con un desayuno nutritivo que te proporcione la energía que necesitas para empezar el día.

 

Topics: comida mexicana  huevos a la mexicana  huevos