Esta gelatina es el postre perfecto para Navidad. Se prepara con gelatina de fresa, de limón y de leche condensada. Lo demás es hacer una ensalada de cubitos de gelatina, ponerle la mezcla de leche y dejar que el tiempo en el refrigerador haga su trabajo. No conozco a ningún niño que se le resista. Ven que te muestro la receta.

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Imagen vía Enriqueta Lemoine

Hierve el agua 1

Hierve el agua

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Siguiendo las instrucciones de las cajas de gelatina, pon a hervir agua. Yo lo hice en el horno de microondas.

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Disuelve la gelatina 2

Disuelve la gelatina

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En 1 taza de agua hirviendo, disuelve un sobre de gelatina roja (de fresa).

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Completa con agua fría 3

Completa con agua fría

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Agrega 1 taza de agua helada a la mezcla de gelatina. Si llevas prisa puedes usar hielo, y revuelves para que se disuelva rápidamente.

Repite el procedimiento 4

Repite el procedimiento

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Haz exactamente lo mismo con la gelatina verde.

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Prepara los moldes 5

Prepara los moldes

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Para que sea más fácil el desmoldado, rocía con un poco de espray de cocina, luego quita el exceso con una servilleta de papel.

Vacía 6

Vacía

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Pon cada gelatina en su molde y refrigera por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).

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Desmolda 7

Desmolda

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Desmolda las gelatinas en una bandeja o charola. Para facilitar el proceso, pasa un cuchilo de hoja lisa por los bordes y voltea. Espera a que la gelatina se desmolde sola.

Corta 8

Corta

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Corta la gelatina en cubitos de media pulgada.

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Prepara vasitos individuales 9

Prepara vasitos individuales

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Llena vasitos o moldes individuales con cubitos de gelatina de los dos colores y refrigera mientras prepararas la gelatina de leche.

Prepara la gelatina de leche 10

Prepara la gelatina de leche

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En una taza de agua, pon dos sobresitos de gelatina sin sabor a hidratar y espera unos 2 minutos, al término de los cuales debes poner la gelatina en el microondas por unos 45 segundos para garantizar que quede un fluído cristalino y sin grumos.

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Agrega la leche condensada 11

Agrega la leche condensada

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Incorpora la leche condensada y una cucharada de esencia de vainilla a la mezcla de gelatina y mezcla bien. Deja que esta preparación se enfríe totalmente, para lo cual deberías esperar unos 10 minutos. Saca los moldecitos con la gelatina de colores del refrigerador y complétalos con la gelatina de leche. Vuelve a regrigerar de 3 a 4 horas.

Listas para disfrutar... 12

Listas para disfrutar...

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Y así es como quedan las gelatinas de Navidad. No hay niño que no las disfrute ¡Feliz Navidad!