Las polvorosas o polvorones son unas galletas tan delicadas como fáciles de hacer. Si te digo la verdad, las puedes preparar en 20 minutos, teniendo en cuenta la confección y el tiempo en el horno. Eso sí: debes tener cuidado de que no se partan porque parecen hechas de polvo. ¡Por eso se llaman polvorosas!

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Imagen vía Enriqueta Lemoine

Muele las almendras 1

Muele las almendras

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En un procesador de alimentos, muele las almendras lo más finamente que puedas.

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Así deben quedar 2

Así deben quedar

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Quedarán finamente molidas.

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Harina de trigo 3

Harina de trigo

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En el mismo procesador, agrega una taza de harina para todo uso.

Azúcar 4

Azúcar

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También, agrega una taza de azúcar blanca.

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Manteca 5

Manteca

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Agrega luego media taza de manteca vegetal.

Canela 6

Canela

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Finalmente, añade una cucharadita de canela molida.

 
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Procesa 7

Procesa

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Pulsando varias veces, mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una masa como la de la foto.

 

Extiende y corta 8

Extiende y corta

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Extiende la masa con un rodillo, y corta las polvorosa en círculos de una pulgada o pulgada y cuarto. Trata de no hacerlas más grandes para que no se quiebren.

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Listas para hornear 9

Listas para hornear

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Pon las polvorosas en una bandeja o charola. A mí me gusta cubrir las mías con un mat de silicona para hornear, y así tengo que fregar menos.

Hornea 10

Hornea

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En el horno precalentado a 300˚F, hornea las polvorosas por 12 minutos. Retira del horno, y deja enfriar completamente.

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Nevado 11

Nevado

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Pon un poco de azúcar de nevar en un colador, y espolvorea sobre tus polvorosas.

Listas para disfrutar... 12

Listas para disfrutar...

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O regalar... ¡Feliz Navidad!