panecillos arandanosAmiga, si se te pasan de maduras unas bananas, por favor no se te ocurra botarlas. Toma nota de esta receta y verás qué delicia. Tenlos listos para cuando tus hijos regresen de la clase y tienes resuelto el tema de la merienda. ¡Vas a ver que serán todo un éxito!

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Panecillos de banana y arándanos secos
Rinde para 12 panecillos

Ingredientes

8 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar morena
1 huevo
2 tazas de harina todo uso
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
2 bananas grandes maduras, hechas puré
1 cucharadita de extracto de vainilla
2/3 de taza de arándanos secos mezcladas con 1 cucharadita de harina
1/2 taza de nueces picadas en trozos grandes (yo usé pecanas)
1/2 taza de azúcar de nevar (de respostería)
1 cucharada de zumo de lima fresco

Para ver cómo se prepara esta delicia paso a paso, mira la galería de fotos más abajo.

Imagen vía Enriqueta Lemoine

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