Celebra la cuaresma con está FÁCIL receta de salmón a la parrilla con salsa de naranja al curry

Hoy comienza oficialmente la cuaresma. El miércoles de ceniza marca el inicio del período de 40 días (sin contar los domingos) que termina el Jueves Santo y precede a la Pascua Florida. La cuaresma simboliza la prueba que pasó Jesucristo al permanecer 40 días en el desierto, e igualmente simboliza los 40 días que duró el diluvio universal, los 40 años que duró el éxodo del pueblo israelita en el desierto y los 400 años que permanecieron los judíos en Egipto.

La cuaresma es tiempo de reflexión, de desapego y de ayuno. Por eso comparto hoy una receta sin carne, que adapté de la que encontré en Ready Seat Eat. Se trata de un delicioso salmón a la parrilla con una salsa de naranja al curry que está, literalmente, para chuparse los dedos.

   

Advertisement

Lee más en ¿Qué más? Dietético salmón a la parrilla con adobo de tomillo para cuidar la línea

Salmón a la parrilla con salsa de naranja al curry

Rinde para 4 porciones

Ingredientes

1/4 de taza de ketchup
2 cucharadas de mermelada de naranja
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de mostaza
1/2 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de curry en polvo
4 filetes de salmón (de 6 oz cada uno)

Preparación

1. Precalienta la parrilla a fuego medio.

2. Mezcla la salsa de tomate, mermelada, salsa de soya, mostaza, la miel y curry en polvo en un tazón pequeño. Reserva.

3. Coloca los filetes en la parrilla con la piel hacia el fuego y cocina de 6 a 8 minutos, hasta que al pinchar con un tenerdor, la carne se desmenuze.

4. Barniza los filetes con algo de la salsa de naranja y curry y cocina por un minuto más.

5. Sirve caliente con el resto de la salsa en una salsera.

Imagen vía Ready Seat Eat.

Topics: receta de pescado  receta fácil  receta sin carne  receta a la parrilla  comer saludable