como hacer mac and cheeseLo mejor que tienen estos macarrones con queso es son muy fáciles de hacer. Sólo tienes que cocinar los coditos, mezclar un poco de harina con leche, calentar y derretir el queso en la leche caliente. Una vez que la salsa de queso está lista, la mezclas con la pasta y horneas por 15 minutos, hasta que la superficie esté doradita.

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Como esta es una de esas recetas hechas especialmente para mis niños, me gusta hornear los macarrones en moldes individuales. Luego les sirvo los macarrones con un poquito de brócoli y unas salchichas. Así, no tengo de qué preocuparme.

Macarrones con queso

Rinde para 4 porciones

Ingredientes

4 tazas de codito cocidos

3 tazas de leche

2 cucharadas de harina

2 tazas de queso cheddar rallado

Sal

Mira las fotos más abajo, para que veas como preparar la receta paso a paso.

Más de mis recetas en mi blog de cocina.

Imagen vía Enriqueta Lemoine.

Prepara la salsa... 1

Prepara la salsa...

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Precalienta el horno a 350F. Pon la leche en una olla y agrega el harina. Mezcla bien hasta que la harina se disuelva completamente.

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Agrega el queso... 2

Agrega el queso...

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Agrega el queso a la olla con la leche y la harina y cocina a fuego lento, revolviendo constanmente.

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Cocina... 3

Cocina...

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Una vez que el queso se haya derretido y la salsa tenga una consistencia cremosa, retira del fuego y agrega sal al gusto.

Ahora la pasta... 4

Ahora la pasta...

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Coloca la pasta cocida en un tazón.

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Incorpora la salsa... 5

Incorpora la salsa...

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Incorpora la salsa de queso a los macarrones y mezcla.

Distribuye en moldes individuales 6

Distribuye en moldes individuales

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Distribuye los macarrones con queso en envases para hornear individuales. 

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Honea... 7

Honea...

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Hornea por 15 minutos. Para que se doren rapidito, pon el horno en "broil" por 1-2 minutos. Retira del horno y deja enfriar por lo menos 10 minutos antes de servir.