Aprendí a hacer granola con mi mamá. Vivíamos en Venezuela pero ella tenía amigas de todas partes del mundo. Entre ellas una colega maestra estadounidense, quien me imagino le dio la receta. Desde chamaquita me encantó porque me gusta todo lo que cruje y adoro la avena y los cereales en el desayuno.

Lee más en ¿Qué más? Fácil y rendidora: Salsa boloñesa para pasta (RECETA EXCLUSIVA)

Para no aburrirme, he ido creando y adaptando recetas. Ahora tengo toda una colección que prometo compartir contigo aquí. Te juro que esta te va a encantar y cuando la hagas no creerás todo lo que puedes ahorrar horneando tu propia granola. Mira la galería de fotos más abajo para que veas los ingredientes y como hacerla paso a paso. Espero que te guste. Es una delicia y a mis hijos les fascina.

Más de mis recetas en mi blog de cocina.

Imagen via Enriqueta Lemoine.

Ingredientes 1

Ingredientes

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Rinde para 6 tazas

3 tazas de hojuelas de avena

1 taza de almendras fileteadas

1 taza de coco rallado (del que venden para repostería)

6 cucharadas de miel

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

¾ de taza de uvas pasas

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Mezcla la avena... 2

Mezcla la avena...

Imagen vía Enriqueta Lemoine.

En un tazón combina la avena, las almendras y el coco.

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Emulsiona la miel con las especias 3

Emulsiona la miel con las especias

Imagen vía Enriqueta Lemoine.

En una taza mezcla la miel, el aceite, la canela y la vainilla y revuelve hasta emulsionar.

Agrega el jarabe de miel y especias... 4

Agrega el jarabe de miel y especias...

Imagen vía Enriqueta Lemoine.

Agrega la mezcla de miel y especias al tazón con la avena, las almendras y el coco y mezcla bien.

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Mezcla todo muy bien 5

Mezcla todo muy bien

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Revuelve todo muy bien. La idea es que todos los ingredientes queden bien incorporados. 

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Listo para hornear 6

Listo para hornear

Imagen vía Enriqueta Lemoine.

Enciende el horno a 300˚F (no hace falta precalentar) y cubre una bandeja de hornear con papel pergamino. Extiende la granola en la bandeja. Lleva la bandeja al horno por 20 minutos, revolviendo cada 6-7 minutos para que el cereal se dore uniformemente.

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Agrega las uvas pasas 7

Agrega las uvas pasas

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Agrega las uvas pasas a la bandeja, revuelve y hornea por 10 minutos más.

Deja enfriar 8

Deja enfriar

Imagen vía Enriqueta Lemoine.

Retira del horno y deja enfriar completamente.

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Guarda (si es que aguantas la tentación) 9

Guarda (si es que aguantas la tentación)

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Una vez fría la granola estará crujiente y lista para ser guardada en un tarro con tapa.