Conserva la línea con este rico carpaccio de calabacín (VIDEO EXCLUSIVO)

El carpaccio de calabacín nada tiene que ver con el italiano de carne, salvo porque es delicioso y el calabacín se rebana y dispone en el plato tal como la carne del carpaccio original. Lo que más me gusta de esta receta es lo fácil que es de preparar y que es perfecta para quienes como tú y como yo andamos cuidando la línea.

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Carpaccio de calabacín

Rinde 4 porciones

Ingredientes 
3 calabacines medianos
Aceite de oliva extra virgen 
Sal marina gruesa
Pimienta negra recién molida
8 cucharadas de queso parmesano 

Preparación:

Rebana los calabacines tan delgados como sea posible y disponlos en cuatro platos individuales. Sirve con queso parmesano y adereza con aceite de oliva al gusto, sal y pimienta.

Imagen vía Enriqueta Lemoine