Refrescante ensalada (¡baja en calorías también!) perfecta para los días de calor

Ahora que el sol comienza a calentar, tengo antojo de una refrescante ensalada para el almuerzo o la cena. Además de que es el platillo perfecto para satisfacer el hambre, es fácil de preparar. Me gusta ésta inspirada en una que comí en un viaje a Italia, y a mis hijos les encanta también.

Saca papel y lápiz, que aquí te comparto la receta... 

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Combina los siguientes ingredientes en cantidades a gusto: 1. lechugas verdes. 2. tomate en tajadas. 3. melón tipo canteloupe. 4. queso mozzarella. 5. jamón prosciutto. 6. queso parmesano.

Adereza con aceite de oliva extra virgen y un buen vinagre balsámico. Atrévete a sustituir el melón por fresas frescas, uvas o arándanos azules. Sírvela si quieres con un pedazo pequeño de pan integral. ¡Yum! 

¿Qué tipo de platillos se te antojan cuando llega el clima cálido?

Imagen via Johanna Torres 

 

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